Lundi 30 octobre 2006
Hmmm, quoi d'neuf doteur ?
Et bien mes chers amis, une saloperie qui s'abat sur Paris. Le nez qui coule, les poumons qui brûlent. C'est merveilleux d'attraper un machin pareil pendant les vacances. Du coup on est pas tellement productif. On passe le plus clair de son temps à ne rien faire. Je m'excuse donc du renouvellement chaotique du blog. Mais c'est pas facile de faire tout ce qu'on a à faire, surtout si l'automne s'en mèle.
Enfin ! Ce n'est pas le virus qui va m'empécher de vous présenter un plat chaud d'hiver qui a eu du succès à la maison !
Pourquoi carottes à l'alsacienne ? Parceque vous mettez dedans ce que l'on retrouve dans beaucoup de petits gâteaux de Noël du l'est, mais voyez plutôt:
Pour 3 citadins plus ou moins épargnés par les microbes
7 belles carottes
4 saucisses fumées, type saucisses de Toulouse
du thym, de la canelle, du laurier, de la poudre d'amande, des clous de girofle
Du sel et du poivre
1) Lavez et épluchez vos carottes. Coupez les en rondelle
2) Dans une cocotte, faites fondre un morceau de beurre er faites-le bien chauffer. Ajoutez les rondelles et carottes et laissez les revenir à feu vif pendant deux ou trois minutes.
3) Profitez en pour découper les saucisses en rondelle et mettez les ans la cocotte.
4) Ajoutez un demi verre d'eau. Baissez le feu à feu moyen.
5) Ajoutez du sel, pas mal de poivre, deux clous de girofle, trois feuilles de laurier, une petite branche de thym, une grosse pincée de poudre d'amande, autant de canelle.
6) Laissez mijoter pendant 35 mn, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
PS: Surveillez bien la cuisson ! Les carottes aiment noircir dans les fonds de cocotte. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau aux deux tiers du temps de cuisson pour éviter que tout n'attache.
Il vaut mieux ajouter de l'eau en plusieurs fois par petit peu que de trop en mettre d'un coup et de noyer le plat ^_^
Bon appétit !
Et bien mes chers amis, une saloperie qui s'abat sur Paris. Le nez qui coule, les poumons qui brûlent. C'est merveilleux d'attraper un machin pareil pendant les vacances. Du coup on est pas tellement productif. On passe le plus clair de son temps à ne rien faire. Je m'excuse donc du renouvellement chaotique du blog. Mais c'est pas facile de faire tout ce qu'on a à faire, surtout si l'automne s'en mèle.
Enfin ! Ce n'est pas le virus qui va m'empécher de vous présenter un plat chaud d'hiver qui a eu du succès à la maison !
Pourquoi carottes à l'alsacienne ? Parceque vous mettez dedans ce que l'on retrouve dans beaucoup de petits gâteaux de Noël du l'est, mais voyez plutôt:
Pour 3 citadins plus ou moins épargnés par les microbes
7 belles carottes
4 saucisses fumées, type saucisses de Toulouse
du thym, de la canelle, du laurier, de la poudre d'amande, des clous de girofle
Du sel et du poivre
1) Lavez et épluchez vos carottes. Coupez les en rondelle
2) Dans une cocotte, faites fondre un morceau de beurre er faites-le bien chauffer. Ajoutez les rondelles et carottes et laissez les revenir à feu vif pendant deux ou trois minutes.
3) Profitez en pour découper les saucisses en rondelle et mettez les ans la cocotte.
4) Ajoutez un demi verre d'eau. Baissez le feu à feu moyen.
5) Ajoutez du sel, pas mal de poivre, deux clous de girofle, trois feuilles de laurier, une petite branche de thym, une grosse pincée de poudre d'amande, autant de canelle.
6) Laissez mijoter pendant 35 mn, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
PS: Surveillez bien la cuisson ! Les carottes aiment noircir dans les fonds de cocotte. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau aux deux tiers du temps de cuisson pour éviter que tout n'attache.
Il vaut mieux ajouter de l'eau en plusieurs fois par petit peu que de trop en mettre d'un coup et de noyer le plat ^_^
Bon appétit !
