Retour de vacances, menu estival
Ca y est, I'm coming back ! Et je reviens avec des tas de choses extra dans mon sac à dos, sisi ! Du gingembre en poudre, du thé à la menthe, de l'eau de rose.... Mais pour aujourd'hui, pas de tunisineries au menu. Plutôt une salade de blé fraîche à l'avocat et des tartelettes à l'abricot ! Reprendre en douceur par de petites douceurs, voilà la clé !
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? (le principe Shadock -inverse- est valable parfois en cuisine mais rarement. Surtout pas au retour des vacances ! )
Pour quatres Shadocks
300 g de blé
2 avocats
1 tomate
2 boites de sardines à l'huile et au citron
Il suffit de faire cuire le blé 15 minutes dans l'eau bouillante salée puis de le passer sous l'eau froide pour le refroidir avant de l'égoutter. De petits bouts d'avocats bien mûrs, des dés de tomates tout pitits pitits et les sardines en miette débarassées de leur huile, on mélange, on poivre, on assaisonne si l'on veut et l'on sert bien frais en entrée si l'on a diminué les proportions ou en plat pincipal !
4 abricots sucrés à souhait
4 moules à tartelette
de la poudre d'amande
du sucre en poudre
Et de la pâte sucrée express comme il suit :
250g de farine
1 oeuf
Une cuillière à café de sel
140 g de beurre ramolli en morceau
75g de sucre
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre, l'oeuf et le sucre. Mélanger du bout des doigts sans trop pétrir, de façon à former une boule de pâte homogène
Mettre du papier sulfurisé dans les moules et y abaisser un morceau de pâte. Piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire la pâte "à blanc", durant une dizaine de minute dans un four préchauffé à 200°C
Laver et couper les abricots en lamelles épaisses.
Lorsque la pâte est cuite, y déposer les abricots et saupoudrer de poudre d'amande et d'un peu de sucre.
Remettre à cuire 10 minutes.
Déguster tiède ou froid, par petits morceaux, en laissant fondre dans la bouche...
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? (le principe Shadock -inverse- est valable parfois en cuisine mais rarement. Surtout pas au retour des vacances ! )
Pour quatres Shadocks
300 g de blé
2 avocats
1 tomate
2 boites de sardines à l'huile et au citron
Il suffit de faire cuire le blé 15 minutes dans l'eau bouillante salée puis de le passer sous l'eau froide pour le refroidir avant de l'égoutter. De petits bouts d'avocats bien mûrs, des dés de tomates tout pitits pitits et les sardines en miette débarassées de leur huile, on mélange, on poivre, on assaisonne si l'on veut et l'on sert bien frais en entrée si l'on a diminué les proportions ou en plat pincipal !
4 abricots sucrés à souhait
4 moules à tartelette
de la poudre d'amande
du sucre en poudre
Et de la pâte sucrée express comme il suit :
250g de farine
1 oeuf
Une cuillière à café de sel
140 g de beurre ramolli en morceau
75g de sucre
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre, l'oeuf et le sucre. Mélanger du bout des doigts sans trop pétrir, de façon à former une boule de pâte homogène
Mettre du papier sulfurisé dans les moules et y abaisser un morceau de pâte. Piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire la pâte "à blanc", durant une dizaine de minute dans un four préchauffé à 200°C
Laver et couper les abricots en lamelles épaisses.
Lorsque la pâte est cuite, y déposer les abricots et saupoudrer de poudre d'amande et d'un peu de sucre.
Remettre à cuire 10 minutes.
Déguster tiède ou froid, par petits morceaux, en laissant fondre dans la bouche...
Publicité