La garden Party de la Fée Lucie
La Fée Lucie se leva avec l'aurore ce matin là. Car elle avait prévu de faire, avec ses amis, une garden party dans le grand pré, derrière sa maison. Se débarbouillant à l'eau fraîche, elle attacha sa mousse de cheveux roux et courru dans ses réserves chercher de quoi régaler ses invités.
Pour mettre tout le monde en appétit, elle s'était décidée pour des Brioches aux légumes. Elle s'en fut, panier sous le bras, ramasser des légumes dans son petit potager de fée.
Elle dégotta:
3 carottes
100g de haricots verts
Puis, elle fourra son nez retroussé dans ses placards et en sortit
un morceau de talon de jabom
une demie-boite de salsifis
Enfin elle courru voir sa poule Ninon pour lui demander
3 oeufs
Et déposa sur sa table
250 grammes de farine
125 grammes de beurre mou
un sachet de levur de boulanger
1 cuillière à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de lait
et une cuillière et demie à café de sel.
Elle noua son petit tablier à carreau autour de sa taille de fée et commença par préparer la pâte à brioche.
1) Dissoudre le sel et le sucre dans le lait
2) Emietter la levure dans une cuillère à soupe d'eau tiède
Ensuite, Lucie mit le lait, la levure et la farine dans un saladier et remua doucement le tout d'un coup de baguette. Mais il vaut mieux utiliser un robot quand on n'a pas les talents de Lucie.
3) Ajouter deux oeufs, puis le troisième quand la pâte est lisse
4) Continuer le pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.Incorporer alors le beurre par morceaux.
Là dessus, la fée mit sa pâte un peu collante dans un plat, qu'elle recouvrit d'un torchon à fleurs et laissa sa brioche lever pendant deux heures dans la tièdeur de sa cuisine.
Pendant ce temps, elle fit cuire carottes (pellées et coupées en dés) et haricots tout ensemble dans une casserole d'eau bouillante salée. Au bout de 15 minutes, elle sortit les haricots avec une passoire fine et laissa barbotter les morceaux de carottes encore dix minutes.
Elle saisit un petit couteau bien affuté et fit de petits dès de jambon et de salsifis.
Sa pâte ayant gonflé au chaud dans son plat, Lucie la tapota du bout des doigts pour la faire retomber et alluma son four de fée sur 170°
Elle farina un rouleau à patisserie et sa table en bois et y étala sa pâte, un peu difficiliemen car elle était collante. Puis, elle prit un bol et avec le bord le plus large, coupa quatre cercles de pâte.
Elle déposa au centre de chacun un peu de chaques légumes et referma la pâte à brioche par dessus
Enfin, elle enfourna ses petites brioches pendant 15 min dans son four et s'en alla chanter en
attendant.....
Quand elle revint de sa promenade....
Hop, elle enroule ses brioches dans du papier étirable et s'attaque au dessert !
Puisque Mathurin lui a offert des abricots bien mûrs, et qu'il serait dommage de ne rien en faire, elle décide de faire une Charlotte aux abricots
Rien de bien difficile, puisqu'il lui reste 500g de quatre-quarts
Elle va donc chercher
700g grammes d'abricots bien mûrs
1 orange
6 petits suisses
20cl de crème épaisse
75g de sucre
3 cuillères à soupe de confiture d'abricots
et 4 feuilles de gélatine
Dans une coupelle, elle met sa gélatine à ramollir pendant 5 minutes dans de l'eau froide.
Elle presse l'orange et fait chauffer le jus. Elle y ajoute la gélatine ramollie et mélange le tout.
Ensuite, dans son saladier préféré, elle met les petits suisses, la crème fraîche et 50 grammes de sucre. Elle ajoute la confiture et le jus-gélatine. Elle mélange bien pour obtenir une crème épaisse.
Laissant 3 abricots de côté, elle lave les autres, les coupe en deux, les dénoyaute et les poudre du reste de sucre.
Dans un moule à charlotte poudré de sucre, Lucie dépose au fond et sur les bords des tranches de quatre-quarts pas trop épaisses. Ensuite elle y dépose une couche de crème, puis ses abricots sucrés, puis encore du quatre-quarts. Encore de la crème, une couche de quatre-quarts pour terminer. Ensuite, elle pose une assiette sur le moule, rajoute un poid sur l'assiette, et glisse sa charlotte dans le frigo, avec ses brioches et laisse le tout toute la nuit bien au frais.
Pendant ce temps là, Lucie vaque à ses activités de fée....
Le lendemin, on sort nappe et assiettes, couverts et verres. Les amis sont là avec du thé, de la citronnade et du jambon. On a même prévu les muffins. Au dernier moment, Lucie démoule sa charlotte et la décore des abricots mis en réserve.
Tranquillement installés sur la pelouse, Lucie et ses amis se racontent des contes de fées....
Pour mettre tout le monde en appétit, elle s'était décidée pour des Brioches aux légumes. Elle s'en fut, panier sous le bras, ramasser des légumes dans son petit potager de fée.
Elle dégotta:
3 carottes
100g de haricots verts
Puis, elle fourra son nez retroussé dans ses placards et en sortit
un morceau de talon de jabom
une demie-boite de salsifis
Enfin elle courru voir sa poule Ninon pour lui demander
3 oeufs
Et déposa sur sa table
250 grammes de farine
125 grammes de beurre mou
un sachet de levur de boulanger
1 cuillière à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de lait
et une cuillière et demie à café de sel.
Elle noua son petit tablier à carreau autour de sa taille de fée et commença par préparer la pâte à brioche.
1) Dissoudre le sel et le sucre dans le lait
2) Emietter la levure dans une cuillère à soupe d'eau tiède
Ensuite, Lucie mit le lait, la levure et la farine dans un saladier et remua doucement le tout d'un coup de baguette. Mais il vaut mieux utiliser un robot quand on n'a pas les talents de Lucie.
3) Ajouter deux oeufs, puis le troisième quand la pâte est lisse
4) Continuer le pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.Incorporer alors le beurre par morceaux.
Là dessus, la fée mit sa pâte un peu collante dans un plat, qu'elle recouvrit d'un torchon à fleurs et laissa sa brioche lever pendant deux heures dans la tièdeur de sa cuisine.
Pendant ce temps, elle fit cuire carottes (pellées et coupées en dés) et haricots tout ensemble dans une casserole d'eau bouillante salée. Au bout de 15 minutes, elle sortit les haricots avec une passoire fine et laissa barbotter les morceaux de carottes encore dix minutes.
Elle saisit un petit couteau bien affuté et fit de petits dès de jambon et de salsifis.
Sa pâte ayant gonflé au chaud dans son plat, Lucie la tapota du bout des doigts pour la faire retomber et alluma son four de fée sur 170°
Elle farina un rouleau à patisserie et sa table en bois et y étala sa pâte, un peu difficiliemen car elle était collante. Puis, elle prit un bol et avec le bord le plus large, coupa quatre cercles de pâte.
Elle déposa au centre de chacun un peu de chaques légumes et referma la pâte à brioche par dessus
Enfin, elle enfourna ses petites brioches pendant 15 min dans son four et s'en alla chanter en
attendant.....Quand elle revint de sa promenade....
Hop, elle enroule ses brioches dans du papier étirable et s'attaque au dessert !
Puisque Mathurin lui a offert des abricots bien mûrs, et qu'il serait dommage de ne rien en faire, elle décide de faire une Charlotte aux abricots
Rien de bien difficile, puisqu'il lui reste 500g de quatre-quarts
Elle va donc chercher
700g grammes d'abricots bien mûrs
1 orange
6 petits suisses
20cl de crème épaisse
75g de sucre
3 cuillères à soupe de confiture d'abricots
et 4 feuilles de gélatine
Dans une coupelle, elle met sa gélatine à ramollir pendant 5 minutes dans de l'eau froide.
Elle presse l'orange et fait chauffer le jus. Elle y ajoute la gélatine ramollie et mélange le tout.
Ensuite, dans son saladier préféré, elle met les petits suisses, la crème fraîche et 50 grammes de sucre. Elle ajoute la confiture et le jus-gélatine. Elle mélange bien pour obtenir une crème épaisse.
Laissant 3 abricots de côté, elle lave les autres, les coupe en deux, les dénoyaute et les poudre du reste de sucre.
Dans un moule à charlotte poudré de sucre, Lucie dépose au fond et sur les bords des tranches de quatre-quarts pas trop épaisses. Ensuite elle y dépose une couche de crème, puis ses abricots sucrés, puis encore du quatre-quarts. Encore de la crème, une couche de quatre-quarts pour terminer. Ensuite, elle pose une assiette sur le moule, rajoute un poid sur l'assiette, et glisse sa charlotte dans le frigo, avec ses brioches et laisse le tout toute la nuit bien au frais.
Pendant ce temps là, Lucie vaque à ses activités de fée....
Le lendemin, on sort nappe et assiettes, couverts et verres. Les amis sont là avec du thé, de la citronnade et du jambon. On a même prévu les muffins. Au dernier moment, Lucie démoule sa charlotte et la décore des abricots mis en réserve.
Tranquillement installés sur la pelouse, Lucie et ses amis se racontent des contes de fées....
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