Cake à la courgette, aux lardons et au chèvre

By les mini-livres de la Fnac ! Celui sur les cakes , d'Héloïse Martel, a de quoi vous faire faire des pique-niques pendant plusieurs années ! Voici donc une recette un peu modifiée, très fraiche, qui peut aussi faire office, une fois en petits dés, d'appéritif improvisé.
Mon conseil: Ce cake est à faire la veille pour le lendemain. Il demande un minimum de préparation (surtout parcequ'il faut faire cuire les courgettes) Si vous le préférez tiède, il suffit de le faire réchauffer une dizaine de minutes dans le four avant de le présenter !

200g de farine
3 oeufs
1 dl de lait
1 dl d'huile d'olive
1/2 sachet de levure
2 courgettes
1 chèvre en bûche
250g de lardons
1 cuillère à soupe d'origan
sel, poivre






Faire boullir de l'eau salée. Laver et couper les courgettes en rondelles sans en ôter la peau. Puis les faire cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes (30 min environ)
Mixer les courgettes en purée avec du sel, du poivre et l'origan. Mettre de côté.
Faire revenir et griller les lardons dans une poèle pour en enlever le gras. Une fois cuits, les poser sur du papier absorbant pour les égoutter.
Couper le chèvre en morceaux.
Fariner les lardons et le chèvre pour qu'ils ne tombent pas au fond du moule.
Mélanger la farine, la levure et les oeufs avec du sel et du poivre. Ajouter l'huile d'olive et le lait. Mélanger bien. Puis rajouter les courgettes, les lardons et les dés de chèvre; remuer à nouveau.
Dans un moule à cake suflurisé, verser la pâte et faire cuire à 150° pendant 45 minutes

A servir nature, pourquoi pas avec une salade verte bien fraîche !

Comments

[Marion]

Oups en effet j'avais sauté la cuillère à soupe d'origan ^^ je me disais bien que ça manquait d'herbe :P.

[Altaïr]

Oh Marion ! Tu me diras ce que ça donne avec l'échalotte ? Moi je crains que le goût ne soit trop fort, en plus l'origan parfume déjà bien le cake.Mais si tu tentes, tiens nous au courant !

[Cynou]

Aaaaaah, comme c'était bon !!!Enfin une manière agréable de faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas *sadique*(non, non, je ne vise personne ^^ )

[Marion]

J'essayerais bien cette recette (j'adore les cakes ^^), je me disais juste que ça devrait pas être mauvais de rajouter un p'tit peu d'échalotes coupées en petits morceaux puis cuites dans la poêle après les lardons. Et peut-être rajouté un pincée d'herbe, style .... peut-être ciboulette (mais je suis pas sûre que se soit ce qui convienne le mieux).Enfin chacun accomode àà sa façon ^^ c'est fort sympa.