Somen frites au porc et à la carotte

Pour une première recette japonaise, je vous propose une version très simple des fameuses nouilles somen. Pas d'épices compliquées ou d'ingrédients très spécifiques. J'avoue que mes tiroirs ne sont pas encore équipés. Il faut les nouilles, la sauce soja et du sésame. C'est peut être le plus difficile à trouver ! On trouve les nouilles japonaises dans les épiceries asiatiques, ou dans certains grands magasins. Mais le résultat est "meilleur que chez le traiteur chinois". Si mon père le dit alors...

Pour 2 belles portions

200g de nouilles somen
150g de porc en dés
une carotte
un oignon
3 poignées de sésame
4 cuillères à soupe d'huile végétale

pour la sauce
une cuillère à café de sucre
30 ml de sauce soja



Faites chauffer une grande casserole d'eau jusqu'à ébullition. Faites cuire les nouilles somen à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendre et égouttez-les.
Dans une grande poêle haute faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile
Faites dorer le porc avec 2 poignées de graines de sésame. Puis réservez le au chaud. Laissez le sésame dans la poêle.
Faites dorer l'oignon, rapez la carotte.
Ajoutez à l'oignon la carotte, le porc et les nouilles.
Disolvez le sucre dans la sauce soja et versez la sauce sur les nouilles. Mélangez bien.
Ajoutez deux cuillères d'huile et remuez pour faire frire les nouilles.
Au moment de servir, ajoutez  une poignée de graines de sésame.



???  Un ingrédient inconnu ??? Reportez vous à l'ABCédaire  des placards japonais.

Comments

[Aélys]

Moi aussi ça me rappelle les yakisoba (la recette venait Cléa cuisine, mais on avait un peu adapté). Sauf qu'on avait mis des épices. Enfin les morceaux d'échine de porc sauté avec les nouilles ... délicieux ^^

[Loïc]

elle donne faim la photo :)

[Altaïr]

Bon, je vient de vérifier pour ne pas dire de bétise. Les ramens (soupe avec des nouilles et d'autres ingrédients) sont faites avec des nouilles "ramen" Il en existe vraisemblablement de toutes les formes  et de toutes les épaisseurs !Si tu trouves une bonne recette, communiques la moi ^^

[Marion]

Oh on a les même baguettes !Nan bon plus sérieusement (même si c'est vrai XD) je me posais juste une question, les somen sont aussi les nouilles que l'on utilise pour les ramens ou pas ?Ca me rappelle les Yakisoba ^^, je ne manquerais pas d'essayer :D.