Tortillas du soleil (sans farine de maïs !)
Ca y est le baromètre s'envole ! Adieu pauvre zone hivernale du thermomètre ! Enfin le mercure se perche sur le 20°. Alors forcément, il s'en suit de drôles de conversations entre moi et ma C.C (Conscience Culinaire)
Moi: Il est 11h00
CC: Faisons à manger !
Moi: Y'a rien dans le frigo; je te signale
CC: Y'a un poivron, des steak hachés et, ô miracle ! une conserve de tomates pelées.
Moi: Y'a du soleil.... Mangeons mexicain !
Hop, un matinal petit tour sur Marmiton.org pour dégotter la recette de la pâte à tortillas sans farine de maïs et... Voici une recette presque express de Tortillas du soleil ! ( une demie heure de préparation !)
Pâte à tortillas: (pour 6 tortillas, soit 2 personnes)
250g de farine
5 cl d'huile de tournesol
13 cl d'eau tiède et salée
une cuillère à café rase de sel
1) Dans un saladier, on mélange à la cuillère en bois l'eau, la farine, le sel et l'huile. Si la pâte est trop sèche, il faut rajouter de l'eau. MAIs si la pâte devient trop collante, rajouter avec beaucoup de parcimonie de la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule ni sèche ni gluante.
2)Enrouler la boule de pâte dans un torchon propre et la mettre au frigo, le temps de la suite des opérations.
Garniture du soleil:
1 joli poivron rouge
4 steak hachés surgelés
1 boite de tomates pelées avec leur jus
du basilic et de l'herbe de provence
de l'huile d'olive
Commencer par faire décongeler les steak au micro-onde, 4 min de chaque côté.
1) Laver et épépinner le poivron, pour le découper ensuite en fines lamelles
2) Faire revenir les lamelles de poivron dans un peu d'huile d'olive sur feu vif, avec une cuillère à café de basilic pendant 5 minutes.
3) Ajouter les steaks décongelés en petits bouts, puis les tomates pelées coupées en morceaux et le jus. Faire revenir, saler, saupoudrer d'herbes de provence et laisser cuire à feu moyen à découvert.
4) Sortir la pâte du frigo, la découper en 6 petites boules identiques, fariner le plan de travail, un rouleau à patisserie et étaler les boules en disques les plus fins possibles.
5)Faire chauffer une poèle, sans ajouter de matière grasse. Faire cuire une à une les tortillas sur la poèle bien chaude, 1 minute de chaque côté.
Servir avec la garniture à part et se composer de délicieux tortillas au goût d'été !
Pour la garniture, chacun est libre de faire ce qu'il lui plaît ! A mon avis, rajouter du poivron jaune est une idée délicieuse ! (j'en avais pas...) On peut aussi mettre du piment, des épices méxicaines que l'on trouve en sachet dans le commerce, ou encore de la mozarella fondue, ou bien des courgettes.... Pourquoi ne pas essayer de faire des tortillas au poisson ?
Moi: Il est 11h00
CC: Faisons à manger !
Moi: Y'a rien dans le frigo; je te signale
CC: Y'a un poivron, des steak hachés et, ô miracle ! une conserve de tomates pelées.
Moi: Y'a du soleil.... Mangeons mexicain !
Hop, un matinal petit tour sur Marmiton.org pour dégotter la recette de la pâte à tortillas sans farine de maïs et... Voici une recette presque express de Tortillas du soleil ! ( une demie heure de préparation !)
Pâte à tortillas: (pour 6 tortillas, soit 2 personnes)
250g de farine
5 cl d'huile de tournesol
13 cl d'eau tiède et salée
une cuillère à café rase de sel
1) Dans un saladier, on mélange à la cuillère en bois l'eau, la farine, le sel et l'huile. Si la pâte est trop sèche, il faut rajouter de l'eau. MAIs si la pâte devient trop collante, rajouter avec beaucoup de parcimonie de la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule ni sèche ni gluante.
2)Enrouler la boule de pâte dans un torchon propre et la mettre au frigo, le temps de la suite des opérations.
Garniture du soleil:
1 joli poivron rouge
4 steak hachés surgelés
1 boite de tomates pelées avec leur jus
du basilic et de l'herbe de provence
de l'huile d'olive
Commencer par faire décongeler les steak au micro-onde, 4 min de chaque côté.
1) Laver et épépinner le poivron, pour le découper ensuite en fines lamelles
2) Faire revenir les lamelles de poivron dans un peu d'huile d'olive sur feu vif, avec une cuillère à café de basilic pendant 5 minutes.
3) Ajouter les steaks décongelés en petits bouts, puis les tomates pelées coupées en morceaux et le jus. Faire revenir, saler, saupoudrer d'herbes de provence et laisser cuire à feu moyen à découvert.
4) Sortir la pâte du frigo, la découper en 6 petites boules identiques, fariner le plan de travail, un rouleau à patisserie et étaler les boules en disques les plus fins possibles.
5)Faire chauffer une poèle, sans ajouter de matière grasse. Faire cuire une à une les tortillas sur la poèle bien chaude, 1 minute de chaque côté.
Servir avec la garniture à part et se composer de délicieux tortillas au goût d'été !
Pour la garniture, chacun est libre de faire ce qu'il lui plaît ! A mon avis, rajouter du poivron jaune est une idée délicieuse ! (j'en avais pas...) On peut aussi mettre du piment, des épices méxicaines que l'on trouve en sachet dans le commerce, ou encore de la mozarella fondue, ou bien des courgettes.... Pourquoi ne pas essayer de faire des tortillas au poisson ?
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