Repas d'été aux saveurs d'ailleurs
Pendant que le reste de la maison suivait la course du ballond rond dans le salon, je me suis chargée de nourrir les supporters.
Ma première idée, en ouvrant le frigo et en attrapant la barquette de viande ça été "des escalopes à l'orange !!"
Mais en fait, sans orange, mon idée se trouva fort compromise... Alors j'ai transformé l'orange en pamplemousse ! Et pour accompagner, du riz... jaune.
Escalope de porc au pamplemousse et riz au safran
Pour quatre (dont trois supporters)
4 escalopes de porc
Un gros pamplemousse rose
du jus d'orange
canelle en poudre
sel et poivre
250g de riz
une dose de safran en poudre ou quatres pistils
1) Sur une poèle huilée faire dorer sur les deux faces les escalopes. Pendant ce temps, éplucher le pamplemousse et n'en récupérer que la chair
2) Mettre dans la poèle et arroser de jus d'orange sans noyer la viande !
3) Ajouter sel, poivre, canelle à l'envi et laisse barbotter encore 5 min à feu moyen
Et laisser refroidir
4) Mettre le riz dans l'eau bouillante avec la dose de safran.
20 minutes de cuisson et hop ! C'est prêt !
Mettre la chair de pamplemousse à côté de l'escalope, arroser du jus de viande et servir avec le riz bien chaud !
C'est une recette vraiment facile à faire ! Vous pouvez faire votre riz au curry aussi, pourquoi pas. Cependant le safran adoucit l'acidité du pamplemousse (tout comme la canelle). Mais n'hésitez pas à tester des mélanges (judicieux) d'épices ! Et tenez moi au courant !
Ma première idée, en ouvrant le frigo et en attrapant la barquette de viande ça été "des escalopes à l'orange !!"
Mais en fait, sans orange, mon idée se trouva fort compromise... Alors j'ai transformé l'orange en pamplemousse ! Et pour accompagner, du riz... jaune.
Escalope de porc au pamplemousse et riz au safran
Pour quatre (dont trois supporters)
4 escalopes de porc
Un gros pamplemousse rose
du jus d'orange
canelle en poudre
sel et poivre
250g de riz
une dose de safran en poudre ou quatres pistils
1) Sur une poèle huilée faire dorer sur les deux faces les escalopes. Pendant ce temps, éplucher le pamplemousse et n'en récupérer que la chair
2) Mettre dans la poèle et arroser de jus d'orange sans noyer la viande !
3) Ajouter sel, poivre, canelle à l'envi et laisse barbotter encore 5 min à feu moyen
Et laisser refroidir
4) Mettre le riz dans l'eau bouillante avec la dose de safran.
20 minutes de cuisson et hop ! C'est prêt !
Mettre la chair de pamplemousse à côté de l'escalope, arroser du jus de viande et servir avec le riz bien chaud !
C'est une recette vraiment facile à faire ! Vous pouvez faire votre riz au curry aussi, pourquoi pas. Cependant le safran adoucit l'acidité du pamplemousse (tout comme la canelle). Mais n'hésitez pas à tester des mélanges (judicieux) d'épices ! Et tenez moi au courant !
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