Knackis aux pruneaux et carottes à la muscade
Ca n'est pas parcequ'on se bat avec des cartons et des examens qu'on arrète de faire mumuse avec les fonds de frigo ! Voilà l'exemple type. On a faim, on est quatre et n a pas grand chose à faire à manger si ce n'est:
8 Knacki
un demi sachet de pruneaux dénoyautés
une dizaine de carottes
et: de la muscade, du thym, du laurier, du cumin et de la badiane. (remarquez qu'en fait faut prévoir les épices, quand même)
Réponse au problème sur cette page ! Mais avant, je vais vous dire deux mots sur cette petite merveille qu'est la badiane. Vous la croiserez souvent sur mes photos parceque c'est une très belle déco culinaire ! La badiane s'apelle aussi "anis étoilé" de part sa forme et son parfum. Outre le fait que c'est très chouette en déco, ça a le mérite supplémentaire de parfumer agréablement plats salés, et plats sucrés. Les carottes, mais aussi les confitures d'orange ou la compote de pomme ! On en trouve pas, ou proue, en supermarché. La seule solution c'est d'aller voir un marchand d'épice... La badiane se conserve longtemps dans une boite en métal fermée et hermétique.
A vos économes à présent !
1) Faites cuire les Knackis 4-5 min dans une casserole d'eau salée bouillante
2) Epluchez les carottes et découpez les en minces rondelles
4) Dans une poèle, faites revenir les knakcis cuites et les pruneaux, ajouter une cuillère pour que ça n'attache pas et laisser sur feu doux (rajoutez de l'eau s'il le faut mais tuojours avec beaucoup de prudence. Il faut poèler les saucisses, pas leur enseigner la natation)
5) Dans une autre poèle, faites chauffer un fond d'huile. Faites revenir les carottes pendant une dizaine de minute puis recouvrez d'eau et laissez cuire sur feu vif jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (35-40 min). Il est très probable que vous ayez à rajouter de l'eau en cour de cuisson
A mi cuisson, rajouter deux feuilles de laurier et une branche de thym.
6) Une fois l'eau complétement évaporée, ajoutez une bonne pincée de musace et un soupçon de cumin. Salez, poivrez, retirez feuilles et branches aromatiques.
Servez tel quel, ou avec du riz
L'histoire de ces carottes n'est pas si ancienne. Je voulais faire de simples carottes à l'étuvée quand j'ai décidé de rajouter des épices. Ca a eu un grand succès. Depuis je préfère les carrotes à la muscade que les carrotes nature. Ca va très bien avec le poulet, le faisan au miel, le riz, les pommes de terre à l'eau ou la viande rouge.....
8 Knacki
un demi sachet de pruneaux dénoyautés
une dizaine de carottes
et: de la muscade, du thym, du laurier, du cumin et de la badiane. (remarquez qu'en fait faut prévoir les épices, quand même)
Réponse au problème sur cette page ! Mais avant, je vais vous dire deux mots sur cette petite merveille qu'est la badiane. Vous la croiserez souvent sur mes photos parceque c'est une très belle déco culinaire ! La badiane s'apelle aussi "anis étoilé" de part sa forme et son parfum. Outre le fait que c'est très chouette en déco, ça a le mérite supplémentaire de parfumer agréablement plats salés, et plats sucrés. Les carottes, mais aussi les confitures d'orange ou la compote de pomme ! On en trouve pas, ou proue, en supermarché. La seule solution c'est d'aller voir un marchand d'épice... La badiane se conserve longtemps dans une boite en métal fermée et hermétique.
A vos économes à présent !
1) Faites cuire les Knackis 4-5 min dans une casserole d'eau salée bouillante
2) Epluchez les carottes et découpez les en minces rondelles
4) Dans une poèle, faites revenir les knakcis cuites et les pruneaux, ajouter une cuillère pour que ça n'attache pas et laisser sur feu doux (rajoutez de l'eau s'il le faut mais tuojours avec beaucoup de prudence. Il faut poèler les saucisses, pas leur enseigner la natation)
5) Dans une autre poèle, faites chauffer un fond d'huile. Faites revenir les carottes pendant une dizaine de minute puis recouvrez d'eau et laissez cuire sur feu vif jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (35-40 min). Il est très probable que vous ayez à rajouter de l'eau en cour de cuisson
A mi cuisson, rajouter deux feuilles de laurier et une branche de thym.
6) Une fois l'eau complétement évaporée, ajoutez une bonne pincée de musace et un soupçon de cumin. Salez, poivrez, retirez feuilles et branches aromatiques.
Servez tel quel, ou avec du riz
L'histoire de ces carottes n'est pas si ancienne. Je voulais faire de simples carottes à l'étuvée quand j'ai décidé de rajouter des épices. Ca a eu un grand succès. Depuis je préfère les carrotes à la muscade que les carrotes nature. Ca va très bien avec le poulet, le faisan au miel, le riz, les pommes de terre à l'eau ou la viande rouge.....
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