Biscuits russes pour l'heure du thé
Le thé est toute une cérémonie, partout dans le monde. En Russie, le thé est servit très fort, allongé avec de l'eau bouillante. On l'accompagne de sucre, de confiture de fruit et de biscuits.
Extrait d'un article d' Admirable Tea.com
[- la culture du samovar en Russie. Le samovar est une bouilloire dotée d’un foyer à braises (ou simplement électrique de nos jours) qui maintient l’eau chaude en permanence. Au dessus se trouve une petite théière contenant un thé très fort. On peut donc à n’importe quel moment servir dans un verre ou une tasse un peu de ce concentré allongé avec de l’eau tirée du robinet du samovar. Symbole d’hospitalité et d’un certain art de vivre le thé, en Russie également, se dépasse pour devenir un lien privilégié entre les hommes.]
Envie d'un voyage dans le nord ? Voici de quoi accompagner le thé. Petits biscuits sablés et épicés, ils relèvent et sucrent la boisson chaude.
Pour une douzaine de biscuits
150g de beurre
250g de farine
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
1/2 cuillère à café de canelle
1 bonne pincée de muscade en poudre
1 demi sachet de sucre vanillé
Une pincée d'anis étoilé en poudre
sucre glace
Mélangez le sucre, la farine, le sel et les épices. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Mélangez avec les doigts pour obtenir un effet sablé. Ajoutez les oeufs et remuez. Mettez la pâte en boule dans un torchon et glissez-la au frigo une demie-heure.
Etalez la pâte en lui laissant 0.5 cm d'épaisseur. Avec le bord d'un verre, découpez des ronds dans la pâte. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faîtes cuire 10min à 180° (thermostat 6)
Servez avec du thé fumé, par exemple., et de la confiture de groseille.
Le thé des écrivains : boutique de thés et d'accessoires pour allier saveurs et littérature
AdmirableTea : Dossiers complets sur le monde du thé, ventes de thés très particuliers. Pour passionnés ou pour curieux des coutumes de part le monde
Russie.net : poursuivez le voyage
Extrait d'un article d' Admirable Tea.com
[- la culture du samovar en Russie. Le samovar est une bouilloire dotée d’un foyer à braises (ou simplement électrique de nos jours) qui maintient l’eau chaude en permanence. Au dessus se trouve une petite théière contenant un thé très fort. On peut donc à n’importe quel moment servir dans un verre ou une tasse un peu de ce concentré allongé avec de l’eau tirée du robinet du samovar. Symbole d’hospitalité et d’un certain art de vivre le thé, en Russie également, se dépasse pour devenir un lien privilégié entre les hommes.]
Envie d'un voyage dans le nord ? Voici de quoi accompagner le thé. Petits biscuits sablés et épicés, ils relèvent et sucrent la boisson chaude.
Pour une douzaine de biscuits
150g de beurre
250g de farine
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
1/2 cuillère à café de canelle
1 bonne pincée de muscade en poudre
1 demi sachet de sucre vanillé
Une pincée d'anis étoilé en poudre
sucre glace
Mélangez le sucre, la farine, le sel et les épices. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Mélangez avec les doigts pour obtenir un effet sablé. Ajoutez les oeufs et remuez. Mettez la pâte en boule dans un torchon et glissez-la au frigo une demie-heure.
Etalez la pâte en lui laissant 0.5 cm d'épaisseur. Avec le bord d'un verre, découpez des ronds dans la pâte. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faîtes cuire 10min à 180° (thermostat 6)
Servez avec du thé fumé, par exemple., et de la confiture de groseille.
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